Passie & liefde voor
gezonde voeding

Het onstaan van Oerbouillon

Met de paplepel ingegeven

Ik ben Christel van der Meer, opgeleid als Zen Shiatsu therapeut binnen de oosterse geneeswijzen. Mijn interesse in lekker, zelfgemaakt eten is door mijn familie met de paplepel ingegeven, want ik ben opgegroeid in het restaurant van mijn (groot)ouders. Dagelijks zag mijn moeder achter grote potten in de keuken staan. En als ik op zondag op bezoek ging bij mijn andere opa, zag ik hem aan het werk in zijn slagerij.

Zuivelintolerantie

Rond mijn 28ste kom ik er achter dat ik een zuivelintolerantie heb en als mijn eerste zoon geboren wordt, blijkt hij astmatisch en allergisch te zijn. Dan verschuift mijn interesse van lekker eten meer naar passende, gezonde voeding en naar alternatieve vormen van genezen. Van documentairefilmmaker word ik Zen Shiatsu therapeut, en mijn interesse in lichaambewustzijn en je fit voelen wordt steeds groter.

Zeewier, tarwegras en bouillon

In het boek ‘Healing With Whole Foods’ van Paul Pitchford staat dat er drie voedingsmiddelen zijn die heel voedend zijn: zeewier, tarwegras en bouillon getrokken van biologische botten. Hier ga ik (in eerst instantie voor mijzelf) mee aan de slag. Nu is het maken van bottenbouillon niet moeilijk, maar wel lastig in de praktijk. Want hoe kom je aan goede botten en gewrichten? Door de Arbowet hebben slagers nog maar nauwelijks botten en gewrichten in huis. Ten tweede; het duurt lang en ruikt erg sterk. Ik ontdek dat het nog best lastig is om een goede stijve (gelatineuze) bottenbouillon te brouwen, maar uiteindelijk heb ik het juiste recept te pakken.

Ingrediënten

Verliefd

Het toeval wil dat ik verliefd werd op een boer met Piemontese koeien en zo komt het dat ik op een dag, samen met mijn buurvrouw, voor het eerst een grote ketel bottenbouillon maak voor een festival naast de boerderij.

In het voorjaar van 2016 komt het brouwen in een stroomversnelling en drie weken later is ‘Oerbouillon’ geboren.

Ingrediënten

Eerlijke, gezonde biologische producten

Voor mij is het vanzelfsprekend dat ik werk met eerlijke, gezonde biologische producten. De biologische runderbotten & gewrichten komen van de runderen van Ecofields. Ook de groenten en kruiden zijn biologisch (dynamisch).

"Christel maakt bouillon zoals je hem zelf ook zou willen maken, maar dan beter. En die kun je gewoon online bestellen, wordt 'ie de volgende dag met de post bij je afgeleverd. Je bewaart het in de vriezer zodat je het altijd kunt gebruiken. Heel veel simpeler wordt gezond leven geloof ik niet ;-)"
Nienke Tode Gottenbos, schrijfster van 'De Poepdokter'
"Ik drink gemiddeld elke week een flesje oerbouillon in de ochtend. Het voelt een beetje als mijn geheime toverdrankje waarmee ik met extra stevigheid aan de dag begin. Ik ervaar het drinken van oerbouillon als grondend en zeer voedend voor mijn lichaam, met name na een Nei gong sessie of meditatie in de ochtend."
Jos G.
"Ik ben heel blij om oerbouillon op het spoor te zijn gekomen. Het smaakt heerlijk en waarom ik er vooral zo blij mee ben, is het feit dat ik ernstige botontkalking heb waarvoor ik Alendroninezuur moest slikken. Ik kreeg daardoor problemen met mijn gebit (vele anderen krijgen ernstige gewrichtspijnen enz) Kortom, ik ben er mee gestopt met dat paardenmiddel. Maar ja, wat dan? Want dit middel verbetert absoluut je botstructuur. En toen zat ik zonder. En dank zij de bottenbouillon, denk ik een heel gezond alternatief te hebben gevonden. Bovendien is de bouillon bevorderlijk voor de stoelgang. Mijn darmen werken beter. BLIJ DAT IK OP HET PAD GEKOMEN BEN VAN OERBOUILLON. "
Maathe
"Ik kijk er naar uit weer nieuwe flesjes te ontvangen! Het doet me erg goed icm eten volgens de 5 elementen! Fijne toevoeging en een fijn moment om ‘s ochtends naar uit te kijken."
Luca Z.
"Bij Ekoplaza heb ik al diverse keren Oerbouillon gekocht. Het is een eerlijk goed product en prima van smaak. Juist in deze Corona tijd is het belangrijk je afweersysteem op een hoog peil te brengen en Oerbouillon helpt daarbij."
Annie
"Wat ben ik blij dat Christel zo’n mooi product aanbiedt. Niet alleen voor mijn gezin en mezelf, maar vooral ook voor mijn klanten. Ik werk als voedingstherapeut op basis van de traditionele Chinese geneeskunde en weet hoe belangrijk een botten-bouillon is. Een bouillon versterkt het hele spijsverteringssysteem en helpt om weer aan te sterken. Onmisbaar tijdens herstel en tijdens drukke periodes."
Jutta Koehler, voedingstherapeut & auteur
"Wat een super bouillon zeg fantastisch. Mijn man ik hebben het beiden gebruikt. Heerlijk doet je echt goed. Echt top! "
Maria L.
"Oerbouillon is heerlijk, mooi gemaakt, ik gebruik het tijdens cleanse/ detox en ook als boost super fijn Mijn lijf wordt er ouderwets vrolijk van !. "
Judy S.
"Even een update over mijn gebruik van Oerbouillon: Na 15 jaar ernstige rugklachten, ben ik na maanden zelfstudie erachter gekomen dat ik glycine nodig had om mijn gewrichten, pezen ligamenten etc. te repareren. Ik kwam tot de conclusie: "ik moet het pure collageen hebben van superkwaliteit". Zodoende kwam ik gelukkig bij Oerbouillon terecht. Ik gebruik Oerbouillon nu ongeveer 6 maanden (half flesje per dag) en het resultaat is verbluffend. Bedankt voor uw goede product en mijn daardoor lenig pijnvrij leven."
Sandy de M.
"Oerbouillon is een bijzonder biologisch product, waarin creativiteit, antiverspilling en gezondheid op een heel natuurlijke manier samenkomen. De jury heeft bijzonder veel waardering voor Christel van Meer, omdat zij dit product vanuit haar achtergrond als Zen shiatsu therapeut geheel zelf heeft ontwikkeld en in de markt heeft gezet."
Michaël Wilde, juryvoorzitter Bioproductverkiezing 2021
"Bij Ekoplaza heb ik al diverse keren Oerbouillon gekocht. Het is een eerlijk goed product en prima van smaak. Juist in deze Corona tijd is het belangrijk je afweersysteem op een hoog peil te brengen en Oerbouillon helpt daarbij! "
Frank van B.
"In mijn vak raad ik goede kippenbouillon aan als een medicijn! Het helpt bij het herstellen en voedt het lichaam met de daarvoor benodigde essentiële voedingstoffen. Omdat het niet makkelijk is om wanneer je ziek bent bezig te gaan met een soepkip is Oerbouillon Kip dé oplossing !"
Matty Mandersloot | acupuncturist, TCM-therapeut bij OostWestWelzijn
"Oerbouillon vind ik echt een geweldig product! Het voedt echt, dat voel je aan je lijf. Je krijgt er energie van. Ben dus erg blij met Oerbouillon!"
Willemien E.
"Ik gebruik Oerbouillon om aan te sterken na een intensieve periode. Ook helpt het mij daarna om een gezonde weerstand te blijven houden. Echt een aanrader!"
S. Roos
"Beste Christel, ik wil je graag bedanken omdat je zo een dienst levert als dat je doet. Het is niet makkelijk om in deze tijd puur te blijven of produceren. Maar de wereld heeft juist hier meer van nodig. En ik hoop dus dat je dat dan ook zo lang mogelijk doet, en ook je kennis en ervaring ook weer doorgeeft zoals dat eeuwen is gedaan!"
M. Bayraktar
"In december 2020 heb ik een stamceltransplantatie ondergaan. Mijn weerstand stond toen op nul. Sindsdien neem ik elke morgen een flesje warme oerboullion met 3 eetlepels congee (rijst die 8 uur zachtjes gekookt heeft) De voortgang van mijn traject gaat bijzonder goed. De behandelende artsen zijn verbaast over mijn genezing. Dank!"
Jos van K.