De Keuringsdienst van Waarde onderzocht collageen supplementen. Hoe worden ze gemaakt? en werken ze wel voor een mooie huid en sterke botten? Cosmetische Dermatoloog Peter Velthuis van het Erasmus MC in Rotterdam legt uit dat niet alle collageen supplementen werken. Vooral omdat collageen via de darmen moet worden opgenomen. Of hij zelf dergelijke producten zou gebruiken?
Zijn advies: neem liever een goede ouderwetse bouillon, zoals je oma die maakte, daarin zit goed opneembare en de juiste collageen die we nodig hebben.
Oerbouillon is zo’n authentieke bouillon (bekijk de video clip)
Het verschil tussen een gewone runder of kippenbouillon en een krachtige Oerbouillon kan niet genoeg benadrukt worden. Oerbouillon wordt stijf bij 0-3 graden; het teken van de aanwezigheid van collageen. Oerbouillon wordt langzaam getrokken van knokige gewrichten.
Iets wat vroeger heel normaal was, maar tegenwoordig niet vanzelfsprekend. Bovendien vraagt de bereiding echt precisie. Niet te lang, niet te kort, niet teveel vet, zo min mogelijk roeren en vers afvullen in de flesjes. Allemaal om die super gezonde natuurlijke lange eiwitketens in tact te houden.
En juist deze vorm van natuurlijk getrokken gelatine (collageen) ontbreekt in ons moderne voedingspatroon. Onze voormoeders wisten wel beter! En gelukkig de Keuringsdienst van Waarde nu ook 🙂
